汉中小吃以米制品和碳水类主食见长，风味融合陕南与巴蜀特色，爽滑热辣、香气浓郁，极具地方辨识度。今天小编就来分享汉中10大名小吃推荐，看看你吃过几种？
1.汉中热面皮
汉中热面皮是陕西汉中极具代表性的特色小吃，口感软糯爽滑、富有弹性，搭配香而不辣的油泼辣子、豆芽、黄瓜丝等配料，麻辣鲜香在口中交融，令人回味无穷。其现蒸现吃的工艺保证了面皮的柔韧与米香，入口即能感受到“软、嫩、弹、滑”的独特质地。当地人常将其作为早餐首选，一碗热面皮配上菜豆腐，已成为汉中人日常生活中的味觉记忆。无论是街头小摊还是老字号店铺，热面皮都以亲民的价格和地道风味吸引着食客，被誉为“刻在DNA里的美食。
2.菜豆腐
汉中菜豆腐味道独特，它以黄豆和蔬菜为原料，用酸浆水点制，口感略带酸香、清爽可口，质地多孔吸味，营养丰富。常作为早餐与热米皮搭配食用，既能解辣又能清火，是汉中人日常饮食中的经典组合。总体而言，它是汉中代表性风味小吃之一，值得一试。
3.宁强核桃馍
宁强核桃馍是当地极具特色的传统小吃，外皮酥脆、内里松软，带有浓郁的核桃香气和椒盐芝麻风味，口感层次丰富，香而不腻。传统做法采用发酵面团抹上核桃酱后烘烤而成，部分店铺坚持手工制作、现烤现卖，风味更佳。小编我建议趁热食用，或用烤箱、电饼铛加热以恢复酥脆口感。作为汉中非遗美食之一，宁强核桃馍不仅美味，还承载着地方饮食文化，深受本地人和游客喜爱。
4.浆水面
汉中浆水面以酸、凉、香的独特风味著称，是当地人钟爱的夏季佳品。其汤底由芹菜、白菜等蔬菜发酵制成浆水，酸味自然柔和，不同于醋的刺激，带有清香。面条多用手擀，筋道爽滑，搭配炝香的葱花、油泼辣子和韭菜，口感酸辣开胃，清爽解腻。在炎热天气中食用，有清暑解热、增进食欲的功效，深受陕西汉中及周边地区民众喜爱。无论是本地人还是游客，普遍对汉中浆水面给予高度评价。
5.锅贴（锅边油花子）
汉中锅贴（锅边油花子）是深受当地人喜爱的特色早餐。它外皮金黄酥脆，内里柔软筋道，兼具“外脆里软”的层次口感。虽然名为“锅贴”，但并非传统带馅煎饺，而是将面团抹上由花椒、盐、肉末、芝麻、花生等调制的油酥料，贴于锅边水煎油炸而成。刚出锅时油香、面香、料香四溢，常搭配稀饭、菜豆腐或豆浆食用，风味浓郁。因其制作讲究、现做现卖，许多老店清晨便排起长队，是汉中人记忆中的家乡味道。
6.西乡牛肉干
作为陕西汉中西乡县的传统名贵清真风味食品，西乡牛肉干已有百年历史，是陕西省非物质文化遗产，并被列入国家地理标志产品保护名录。其选用优质“西镇牛”精肉，经腌、烤、熏、烘干等多道工序制成，成品颜色红润，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，风味独特。
7.红豆腐（上元观红豆腐）
汉中红豆腐（上元观红豆腐是当地极具特色的传统美食。它色泽枣红、质地松软细腻，咸辣适中，带有独特的发酵香气和微微酒香，口感醇厚，回味悠长。采用红曲米发酵，经过多道工序，传统制作需三年以上时间，风味独特。既可直接佐餐，也可用于炒菜、拌饭或夹馍食用，深受当地人和游客喜爱。曾在1979年全国调料品评比中荣获第二名，品质和口碑均有保障。
8.梆梆面
汉中梆梆面是当地特色面食之一，以酸辣鲜香、祛湿暖胃著称，常作为早餐食用。面条薄而筋道，搭配由酱油、醋、辣椒油、葱花、姜汁、虾皮、榨菜等调制的酸汤底，最后淋上熟猪油增香，风味浓郁。因其过去多由小贩挑担沿街叫卖，敲梆为号，故得名“梆梆面。多家食客在实地品尝后评价其味道爽口开胃、令人满足，且位列汉中三大面食之首，受欢迎程度可见一斑。
9.罐罐茶
略阳罐罐茶是陕西汉中略阳县的传统茶点，属于陕西省级非物质文化遗产，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等多种形式，其中以面罐茶最具特色。它是用小陶罐熬煮茶叶、面糊，并加入茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、腊肉丁、鸡蛋花、豆腐丁等数十种配料制成，茶汤浓香醇厚，配料层次丰富，口感浓郁爽口，兼具提神暖胃、健脾开胃的功效。
许多游客和本地人称赞其“肚饱心暖精神佳”，搭配烤馍食用更是经典组合，被誉为“秋天的第一碗茶。
10.神仙凉粉
汉中神仙凉粉是一道具有地方特色的传统小吃，口感清凉爽口、清香味浓，略带微苦，具有独特的山野风味。它由秦岭山区特有的“神仙叶”（学名二翅六道木）制成，不添加人工成分，质地剔透如璃，常配以蒜泥、辣椒油、醋等调料拌食，麻辣酸香，十分开胃。因其具有清热解暑、降血压、助消化等食疗功效，成为当地人夏季喜爱的消暑佳品。不少食客认为其风味独特，是汉中值得尝试的绿色健康美食。
总体而言，汉中小吃质朴实在，味道浓郁，街头巷尾皆有美味，是体验陕南饮食文化的重要窗口。
