立秋后，天气逐渐转凉，空气也变得干燥，这时候养肺变得尤为重要。银耳被誉为“养肺王”，不仅价格亲民，而且营养价值高，适合各个年龄段的人食用。以下是五道以银耳为主料的润肺食谱，以及五种适合孩子的肉类食谱，帮助孩子滋阴润燥、健脾胃，安稳度过秋季。
五道银耳润肺食谱
1. 银耳雪梨绿豆露
- 食材：银耳、雪梨、绿豆、冰糖
- 做法：
1. 银耳提前泡发，撕成小朵。
2. 雪梨去皮切块，绿豆提前泡发。
3. 将银耳、绿豆放入锅中，加水煮沸后转小火煮30分钟。
4. 加入雪梨块和冰糖，继续煮15分钟即可。
2. 红枣银耳烤雪梨
- 食材：红枣、银耳、雪梨
- 做法：
1. 银耳提前泡发，撕成小朵。
2. 雪梨去皮切半，挖去核。
3. 将银耳和红枣填入雪梨中，放入烤箱180度烤30分钟即可。
3. 苹果银耳羹
- 食材：苹果、银耳、冰糖
- 做法：
1. 银耳提前泡发，撕成小朵。
2. 苹果去皮切块。
3. 将银耳和苹果块放入锅中，加水煮沸后转小火煮30分钟。
4. 加入冰糖，继续煮10分钟即可。
4. 绿豆牛奶银耳羹
- 食材：绿豆、牛奶、银耳、冰糖
- 做法：
1. 银耳提前泡发，撕成小朵。
2. 绿豆提前泡发。
3. 将银耳和绿豆放入锅中，加水煮沸后转小火煮30分钟。
4. 加入牛奶和冰糖，继续煮10分钟即可。
五种适合孩子的肉类食谱
1. 南瓜蒸排骨
- 食材：南瓜、排骨、姜片、葱段
- 做法：
1. 排骨洗净切块，用姜片、葱段腌制20分钟。
2. 南瓜去皮切块，放入蒸盘底部。
3. 将腌制好的排骨放在南瓜上，放入蒸锅中蒸30分钟即可。
2. 爆炒猪肝
- 食材：猪肝、青椒、红椒、蒜末
- 做法：
1. 猪肝切片，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切丝。
3. 锅中放油，油热后放入蒜末爆香，再加入猪肝翻炒至变色。
4. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀即可。
3. 水蒸鸡
- 食材：鸡肉、姜片、葱段
- 做法：
1. 鸡肉洗净切块，用姜片、葱段腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，放入蒸锅中蒸30分钟即可。
4. 莲藕丸子
- 食材：莲藕、猪肉馅、葱末、姜末
- 做法：
1. 莲藕去皮切碎。
2. 将莲藕碎和猪肉馅混合，加入葱末、姜末搅拌均匀。
3. 搓成丸子状，放入蒸锅中蒸20分钟即可。
5. 山药炒肉片
- 食材：山药、猪肉片、蒜末
- 做法：
1. 山药去皮切片。
2. 锅中放油，油热后放入蒜末爆香，再加入猪肉片翻炒至变色。
3. 加入山药片翻炒均匀即可。
通过这些食谱，我们不仅能够补充营养，还能帮助身体更好地适应秋季的变化。希望这些建议对您有所帮助！
