| jjybzxw |
2025-12-05 11:30 |
大雪时节暖身菜与甲流防护食谱推荐
大雪时节6道暖身菜
1. 酸辣猪肚丝
食材：猪肚200克、青椒1个、红椒1个、姜3片、蒜3瓣、香菜1根、醋2勺、生抽1勺、盐少许、糖少许、淀粉适量。
做法：
1. 猪肚用盐和面粉反复搓洗，去除异味，煮熟后切丝。
2. 青红椒切丝，姜蒜切末，香菜切段。
3. 热锅冷油，爆香姜蒜，放入猪肚丝翻炒。
4. 加入青红椒丝，调入生抽、醋、盐、糖，翻炒均匀。
5. 淋入水淀粉勾芡，撒香菜段即可。酸辣开胃，驱寒暖身。
2. 鲈鱼豆腐煲
食材：鲈鱼1条、嫩豆腐1盒、姜丝、葱段、生抽1勺、盐少许、胡椒粉少许、食用油。
做法：
1. 鲈鱼处理干净，煎至两面金黄；豆腐切块备用。
2. 锅中加水烧开，放入煎好的鲈鱼、姜丝、葱段，大火煮开后转小火炖10分钟。
3. 加入豆腐块，继续炖5分钟，加生抽、盐、胡椒粉调味。
4. 盖上锅盖焖2分钟，撒葱花即可。汤鲜味美，暖胃又滋补。
3. 萝卜羊肉汤
食材：羊肉500克、白萝卜1根、姜5片、葱2根、料酒1勺、盐适量。
做法：
1. 羊肉切块焯水去血沫；白萝卜去皮切块。
2. 砂锅中加水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖1.5小时。
3. 加入白萝卜块，继续炖30分钟至萝卜软烂。
4. 加盐调味，撒葱花即可。羊肉性温，萝卜解腻，经典暖身汤品。
4. 白菜豆腐炖粉条
食材：白菜300克、豆腐200克、粉条1把、五花肉100克、姜3片、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量。
做法：
1. 五花肉切片煸炒出油；白菜切块，豆腐切块，粉条泡软。
2. 锅中加水，放入五花肉、姜片，大火烧开后转小火炖10分钟。
3. 加入白菜块、豆腐块炖5分钟，再放入粉条炖至软烂。
4. 加生抽、盐调味，撒蒜末即可。家常暖身菜，经济实惠。
5. 莲藕玉米焖排骨
食材：排骨300克、莲藕1节、玉米1根、姜3片、葱段、料酒1勺、盐适量。
做法：
1. 排骨焯水去血沫；莲藕去皮切块，玉米切段。
2. 热锅冷油，爆香姜片，放入排骨翻炒至微黄。
3. 加入莲藕块、玉米段，翻炒均匀后加水没过食材。
4. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，加盐调味即可。营养丰富，汤汁浓郁。
6. 香菇炖鸡
食材：鸡肉500克、香菇200克、姜片、葱段、料酒1勺、盐适量。
做法：
1. 鸡肉切块焯水；香菇泡发后洗净。
2. 砂锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖40分钟。
3. 加入香菇继续炖20分钟至鸡肉软烂。
4. 加盐调味，撒葱花即可。香菇增香提鲜，鸡肉鲜嫩，暖身又补气。
甲流防护：少吃苹果，多吃3样
1. 韭菜炒鸭胗
食材：鸭胗200克、韭菜1把、姜丝、蒜末、生抽1勺、盐少许。
做法：
1. 鸭胗切片焯水；韭菜洗净切段。
2. 热锅冷油，爆香姜丝蒜末，放入鸭胗翻炒至变色。
3. 加入韭菜段翻炒至断生，调入生抽和盐即可。韭菜性温，能增强免疫力。
2. 木耳炒鸡蛋
食材：干木耳10克（泡发）、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量。
做法：
1. 木耳泡发后撕小朵焯水；鸡蛋打散炒熟盛出。
2. 锅中留底油，爆香葱花，放入木耳翻炒。
3. 倒入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。木耳富含膳食纤维和微量元素，增强抵抗力。
3. 红烧肉
食材：五花肉500克、姜片、葱段、生抽2勺、老抽半勺、冰糖5颗、料酒1勺。
做法：
1. 五花肉切块焯水；热锅冷油，放入冰糖炒至融化呈焦糖色。
2. 放入五花肉翻炒至上色，加姜片葱段、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
3. 加水没过肉块，大火烧开后转小火炖40分钟至肉质软烂。
4. 开大火收汁，加盐调味即可。猪肉提供优质蛋白和脂肪，增强体力。
4. 香煎鲈鱼
食材：鲈鱼1条（处理干净）、姜丝、葱段、料酒1勺、盐少许。
做法：
1. 鲈鱼表面划刀，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 平底锅热油，放入鲈鱼小火煎至两面金黄。
3. 淋上少许生抽提味即可。鲈鱼富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，增强免疫力。
总结
大雪时节气温骤降，上述6道暖身菜通过炖煮等方式制作，能有效驱寒暖身。面对甲流威胁，“少吃苹果”并非绝对禁忌，而是建议多吃韭菜鸭胗等温性食物及木耳鸡蛋等营养丰富的食材。合理饮食配合保暖措施，才能安然度过寒冬。
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