霜降是秋季的最后一个节气，标志着天气由凉转寒。对于中老年人来说，霜降时节的饮食调养尤为重要。以下是您提到的6种“冠军菜”，这些食物不仅顺应节气，还有助于滋阴润肺、增强免疫力，帮助中老年人健康度过秋天：
1. 白果（银耳白果糖水）：
- 白果具有滋阴润肺、平喘止咳的功效，适合秋季食用。与银耳搭配，可以增强滋阴效果，同时提供丰富的胶质，有助于滋润皮肤和呼吸道。
2. 洋葱（洋葱鸡丁）：
- 洋葱含有丰富的硫化物，有助于促进血液循环，预防“老寒腿”。与鸡肉搭配，可以提供丰富的蛋白质，增强体力。
3. 芥菜（上汤芥菜）：
- 芥菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。上汤的做法可以保留芥菜的营养，同时增加口感。
4. 红薯（桂花红薯酒酿羹）：
- 红薯含有丰富的膳食纤维和维生素，具有润肠通便、益气补血的作用。与桂花和酒酿搭配，可以增加风味，同时提供温暖的感觉。
除了上述四种食物外，还有两种“冠军菜”推荐给中老年人：
5. 莲藕：
- 莲藕具有清热润肺、健脾开胃的功效，适合秋季食用。可以做成莲藕排骨汤或凉拌藕片，都是很好的选择。
6. 梨：
- 梨是秋季的时令水果，具有很好的润肺止咳作用。可以直接食用，也可以做成雪梨汤或蒸梨，都有助于缓解秋季干燥引起的咳嗽。
霜降时节，中老年人应该多吃这些滋阴润肺、防寒保暖的食物，以顺应节气变化，保持身体健康。同时，保持良好的生活习惯和适量运动也非常重要。
