[保健养生]这三种食材简直是绝配，一养肝，二通便，三护血管，营养又好吃，上桌就光盘 [8P] [复制链接]

秋意渐浓，总盼着餐桌上能多些清爽又暖胃的滋味，太油腻的怕肠胃有负担，太寡淡的又勾不起食欲，直到这盘“鲜蔬炒肉丝端”上桌，脆嫩的青椒混着甜润的胡萝卜，裹着酱汁的肉丝在齿间弹牙，连挑食的孩子都忍不住多扒两碗饭。



老话说"秋补要清补"，这道菜就藏着秋日饮食的智慧。不重油盐，靠食材本身的鲜甜调味，蔬菜多、肉类适量，兼顾了口感和营养，快炒的做法锁住了维生素，也保留了食材的本味。



而且这道菜的营养也十分丰富，洋葱具有护心脑血管健康、促进消化、预防衰老等。胡萝卜具有养肝明目润肠通便的功效。话不多说，下面我就把这道“鲜蔬炒肉丝”的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！

【鲜蔬炒肉丝】

所需食材：青椒1个、胡萝卜半根、洋葱半个、肉丝200克、料酒1勺、姜粉半勺、干淀粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖适量、蒜2瓣、食用油适量。

做法步骤：



步骤1青椒，胡萝卜，洋葱切丝备用。



步骤2肉丝加一勺料酒、半勺姜粉和一勺干淀粉浆一下！



步骤3起锅烧油，油热下入蒜片炒香，倒入肉丝炒至变色。



步骤4然后加入2勺生抽和1勺蚝油，炒至上色。



步骤5倒入蔬菜丝，加适量的盐和白糖提鲜，翻炒两分钟即可。



步骤6鲜蔬炒肉丝就做好了，喜欢的朋友不妨试试。

鲜蔬炒肉丝：秋日餐桌的清爽暖胃之选
秋意渐浓，空气里都弥漫着丝丝凉意，此时，我们总盼着餐桌上能多些清爽又暖胃的滋味。太油腻的食物，肠胃会不堪重负；太寡淡的菜肴，又勾不起那蠢蠢欲动的食欲。直到这盘“鲜蔬炒肉丝”端上桌，仿佛为秋日的餐桌点亮了一盏明灯。

诱人滋味，挑动味蕾
瞧那盘中的鲜蔬炒肉丝，色彩丰富得如同秋日的画卷。脆嫩的青椒，带着一抹清新的绿意，仿佛将秋日的生机都融入其中；甜润的胡萝卜，橙红鲜艳，宛如秋日里燃烧的火焰，散发着诱人的香甜；还有那裹着酱汁的肉丝，色泽浓郁，在齿间弹牙，每一口都充满了满足感。这盘菜一上桌，连平日里挑食的孩子都忍不住多扒两碗饭，足见其魅力非凡。

清补智慧，顺应时节
老话说“秋补要清补”，这道鲜蔬炒肉丝就完美地诠释了秋日饮食的智慧。它不重油盐，摒弃了那些厚重油腻的调味，而是依靠食材本身的鲜甜来调味。蔬菜占据了大半江山，肉类适量搭配，既兼顾了口感，又保证了营养的均衡。快炒的做法更是一绝，它能在短时间内锁住蔬菜中的维生素，让每一口都充满了自然的鲜活与健康。这种烹饪方式，就像秋日的微风，轻柔地呵护着我们的肠胃，让我们在享受美食的同时，也能顺应时节，调养身体。

丰富营养，健康之选
这道菜不仅美味，营养更是十分丰富。洋葱，这位蔬菜中的“健康卫士”，具有护心脑血管健康的功效，就像一位忠诚的守护者，为我们的心脏和血管保驾护航；它还能促进消化，让我们的肠胃更加顺畅；同时，洋葱还具有预防衰老的作用，让我们在岁月的流逝中，依然保持青春的活力。胡萝卜，那可是养肝明目的好帮手，它就像一双明亮的眼睛，为我们的肝脏和视力提供着滋养；而且它还具有润肠通便的功效，让我们的身体更加轻盈自在。而肉丝则为我们的身体提供了优质的蛋白质，是力量的源泉。这几种食材搭配在一起，就像一场完美的营养盛宴，为我们的健康加分。

详细做法，轻松上手
话不多说，下面就把这道“鲜蔬炒肉丝”的详细做法分享给大家，喜欢的朋友不妨跟着一起试试。

所需食材
我们需要准备青椒1个、胡萝卜半根、洋葱半个、肉丝200克、料酒1勺、姜粉半勺、干淀粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖适量、蒜2瓣、食用油适量。这些食材在菜市场或者超市都能轻松买到，非常方便。

做法步骤
1. 食材预处理：将青椒、胡萝卜、洋葱洗净后切成丝备用。切丝的时候要注意大小均匀，这样在炒制的时候才能受热均匀，口感更好。
2. 肉丝浆制：把肉丝放入碗中，加入一勺料酒、半勺姜粉和一勺干淀粉，搅拌均匀。料酒可以去腥增香，姜粉能增添风味，干淀粉则可以让肉丝更加嫩滑。
3. 炒制肉丝：起锅烧油，待油热后下入蒜片炒香。蒜香弥漫开来，为这道菜增添了一份浓郁的香气。接着倒入浆好的肉丝，快速翻炒，直到肉丝变色。这时候的肉丝已经初步熟透，散发出诱人的肉香。
4. 调味上色：加入2勺生抽和1勺蚝油，继续翻炒，让肉丝充分吸收调料的味道，炒至上色。生抽和蚝油的搭配，让肉丝的颜色更加红亮，味道也更加鲜美。
5. 加入蔬菜：倒入切好的蔬菜丝，加入适量的盐和白糖提鲜。盐可以调节味道，白糖则能中和蔬菜的涩味，让口感更加清爽。然后快速翻炒两分钟，让蔬菜与肉丝充分融合，每一根蔬菜都裹满了酱汁。
6. 出锅装盘：鲜蔬炒肉丝就做好了，将它盛出装盘，一道色香味俱佳的美食就呈现在眼前。

这道鲜蔬炒肉丝，做法简单，营养丰富，非常适合在秋日里为家人烹制。喜欢的朋友不妨动手试试，让这道美味的菜肴为你的秋日餐桌增添一份温暖与健康。