秋意渐浓，总盼着餐桌上能多些清爽又暖胃的滋味，太油腻的怕肠胃有负担，太寡淡的又勾不起食欲，直到这盘“鲜蔬炒肉丝端”上桌，脆嫩的青椒混着甜润的胡萝卜，裹着酱汁的肉丝在齿间弹牙，连挑食的孩子都忍不住多扒两碗饭。
老话说"秋补要清补"，这道菜就藏着秋日饮食的智慧。不重油盐，靠食材本身的鲜甜调味，蔬菜多、肉类适量，兼顾了口感和营养，快炒的做法锁住了维生素，也保留了食材的本味。
而且这道菜的营养也十分丰富，洋葱具有护心脑血管健康、促进消化、预防衰老等。胡萝卜具有养肝明目润肠通便的功效。话不多说，下面我就把这道“鲜蔬炒肉丝”的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！
【鲜蔬炒肉丝】
所需食材：青椒1个、胡萝卜半根、洋葱半个、肉丝200克、料酒1勺、姜粉半勺、干淀粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖适量、蒜2瓣、食用油适量。
做法步骤：
步骤1青椒，胡萝卜，洋葱切丝备用。
步骤2肉丝加一勺料酒、半勺姜粉和一勺干淀粉浆一下！
步骤3起锅烧油，油热下入蒜片炒香，倒入肉丝炒至变色。
步骤4然后加入2勺生抽和1勺蚝油，炒至上色。
步骤5倒入蔬菜丝，加适量的盐和白糖提鲜，翻炒两分钟即可。
步骤6鲜蔬炒肉丝就做好了，喜欢的朋友不妨试试。
