[美食做法]秋冬孩子长个慢，让多吃这5道菜，健脾养胃，又香又好吃[30P] [复制链接]

秋冬孩子长个慢，让多吃这5道菜，健脾养胃，又香又好吃

秋冬孩子长个慢，让多吃这5道菜，健脾养胃，又香又好吃！秋冬新陈代谢开始减慢，很多孩子长身高计划也会变慢，但是可以在饮食上做出调整。这次分享了5道菜谱，健脾养胃，营养也高，平时可以煮来吃，喜欢的朋友可以参考。
1.牛肉萝卜汤
材料：适量牛肉，适量红薯淀粉，适量萝卜，适量盐，适量葱花。

2.豆腐肉饼蒸蛋
材料：适量猪肉末，适量胡萝卜，适量玉米粒，适量酱油，适量盐，一块豆腐，适量食用油，一个鸡蛋。

3.肉末炖豆腐
材料：一块豆腐，适量猪肉末，适量胡萝卜，适量葱花，玉米淀粉，适量酱油，小半碗清水，葱花。

4.山药炒肉片
材料：适量猪肉片，适量山药，酱油，玉米淀粉，葱段，适量盐。

5.南瓜蒸排骨
材料：适量排骨，适量南瓜，适量大蒜末，一勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，玉米淀粉，食用油。

小贴士：
1.口味清淡一点，不要太咸。

这周学了几道家常菜，老少皆宜味道好，婆婆再也不说我煮的难吃了

这周学了几道家常菜，老少皆宜味道好，婆婆再也不说我煮的难吃了。学做菜真的会上瘾，尤其是看到家人脸上露出惊喜的表情，让人成就感满满。这次学习了几道家常菜，家人吃了都很满意，尤其是婆婆再也不会吐槽说做菜难吃。详细做法都分享出来了，感兴趣的可以试试。
1.五花肉炒土豆片
材料：适量土豆片，适量五花肉，大蒜末，豆瓣酱，适量青椒，适量蒜苗，1勺生抽，鸡精，盐。

2.木耳炒鸡
材料：半只鸡，干木耳，生姜，白胡椒，盐，玉米淀粉，生抽，老抽，料酒，葱段。

3.清炒四季豆
材料：适量四季豆，大蒜末，小米辣，1勺生抽，蚝油，少许盐，白糖，半勺玉米淀粉，青红椒，

4.青瓜炒肉
材料：适量青瓜，适量胡萝卜，适量青瓜，适量盐，适量水淀粉，生抽，适量生抽。

5.胡萝卜炒牛肉
材料：适量牛肉，适量胡萝卜，适量大蒜叶，适量洋葱，大蒜末，生抽，玉米淀粉，食用油，葱段，鸡精，盐。

6.土豆丝炒肉
材料：适量土豆丝，适量猪肉丝，生姜，大蒜末，盐，鸡精，生抽，老抽，青椒。

小贴士：
1.不吃辣的可以不加或者少加。

秋冬孩子长个慢，多吃这5道菜，健脾养胃，又香又好吃

秋冬季节，孩子的生长速度可能会有所减慢，但通过合理的饮食调整，可以促进孩子的健康成长。以下是5道适合秋冬季节的家常菜，不仅健脾养胃，还营养丰富，非常适合孩子食用。

1. 牛肉萝卜汤

材料：
- 牛肉适量
- 红薯淀粉适量
- 萝卜适量
- 盐适量
- 葱花适量

做法：
1. 牛肉切片，用红薯淀粉腌制10分钟。
2. 萝卜去皮切块。
3. 锅中加水，放入牛肉片和萝卜块煮沸。
4. 转小火炖煮30分钟，加入盐调味。
5. 最后撒上葱花即可出锅。

2. 豆腐肉饼蒸蛋

材料：
- 猪肉末适量
- 胡萝卜适量
- 玉米粒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 豆腐一块
- 食用油适量
- 鸡蛋一个

做法：
1. 豆腐压成泥，猪肉末、胡萝卜和玉米粒切碎。
2. 将豆腐泥、猪肉末、胡萝卜和玉米粒混合，加入酱油和盐搅拌均匀。
3. 将混合物铺在蒸盘上，打入一个鸡蛋。
4. 锅中加水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

3. 肉末炖豆腐

材料：
- 豆腐一块
- 猪肉末适量
- 胡萝卜适量
- 葱花适量
- 玉米淀粉适量
- 酱油适量
- 清水小半碗
- 葱花适量

做法：
1. 豆腐切块，胡萝卜切丁。
2. 锅中放油，放入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入胡萝卜丁翻炒均匀。
4. 加入豆腐块，倒入小半碗清水。
5. 加入酱油和盐调味，煮沸后转小火炖煮10分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

4. 山药炒肉片

材料：
- 猪肉片适量
- 山药适量
- 酱油适量
- 玉米淀粉适量
- 葱段适量
- 盐适量

做法：
1. 山药去皮切片，猪肉片用酱油和玉米淀粉腌制10分钟。
2. 锅中放油，放入猪肉片翻炒至变色。
3. 加入山药片翻炒均匀。
4. 加入酱油和盐调味，继续翻炒至山药熟透。
5. 最后撒上葱段即可出锅。

5. 南瓜蒸排骨

材料：
- 排骨适量
- 南瓜适量
- 大蒜末适量
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 蚝油一勺
- 盐适量
- 玉米淀粉适量
- 食用油适量

做法：
1. 排骨洗净切块，用料酒、生抽、蚝油、盐和玉米淀粉腌制15分钟。
2. 南瓜去皮切块。
3. 将腌制好的排骨和南瓜块混合，放入蒸盘中。
4. 锅中加水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。

小贴士：
1. 口味清淡一点，不要太咸。

这些家常菜不仅营养丰富，还能健脾养胃，非常适合秋冬季节的孩子食用。希望你们能尝试制作这些美味的菜肴，为孩子的健康成长提供更多的营养支持。

牛肉萝卜汤的制作方法与步骤
牛肉萝卜汤的制作过程简单易操作，以下是详细步骤：

食材准备与处理：将水萝卜洗净去头切成片；牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味。
煮汤操作：汤锅置火上，放入开水500克；先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；撒上香菜末即可。
牛肉萝卜汤的食材营养价值
主要食材营养分析
牛肉（瘦）：富含蛋白质，氨基酸组成接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育、术后病后调养及补充失血、修复组织有益。寒冬食之可暖胃，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
水萝卜：热量较少，纤维素较多，易产生饱胀感，有助于减肥。能诱导人体产生干扰素，增加免疫力，抑制癌细胞生长，其芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，帮助体内废物排出。
香菜：含挥发油，能祛除肉类腥膻味，增味道。其提取液有发汗清热透疹功能，特殊香味可刺激汗腺分泌，促使机体发汗透疹。
牛肉萝卜汤的食用禁忌与注意事项
食材搭配禁忌
食材    禁忌搭配    原因
牛肉（瘦）    板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉    同食可能影响营养吸收或产生不良反应
水萝卜    胡萝卜、人参、西洋参、橘子、柿子    萝卜主泻、胡萝卜为补，同食影响功效；与人参等补药同食会降低药效
香菜    补药、中药白术、丹皮、猪肉    会降低补药疗效，与猪肉同食助热生痰
特殊人群食用注意
过敏体质：对牛肉或萝卜过敏者避免食用，以防过敏反应。
消化功能弱：消化不良、胃肠功能较弱者适量食用，避免加重胃肠负担
高血压患者：萝卜有一定利尿作用，可能导致血压下降，服用降压药期间避免过多食用。
高尿酸血症患者：萝卜含嘌呤，应适量食用，以免加重病情。
牛肉萝卜汤的食材挑选与处理技巧
食材挑选方法
牛肉：新鲜牛肉颜色鲜艳，呈红色或暗红色，有淡淡血腥味，质地坚实有弹性；不新鲜的颜色暗淡、有异味、质地松软。
萝卜：颜色鲜艳，无黑斑或破损，有清新气味，质地脆嫩，无软烂或纤维化现象。
食材处理窍门
牛肉处理：烹饪时放山楂、橘皮或茶叶，牛肉易烂；煮老牛肉前一晚涂芥末，次日冷水冲洗后下锅，煮时加酒、醋，可使肉质变嫩；牛肉受风吹后易变黑变质，需注意保管
萝卜处理：可生食、炒食、做药膳、煮食等，与胡萝卜同食时加醋调和，利于营养吸收。
香菜处理：腐烂、发黄的香菜不要食用，无香气且可能产生毒素